Добрый день, друзья!
Порадуйте себя и близких вкусным угощением к чаю - испеките вкусную, мягкую и ароматную постную коврижку!
Для приготовления нам понадобится: мука пшеничная, сахар, масло растительное (без запаха), изюм, грецкий орех, сок яблочный, специи (корица и по желанию мускатный орех, гвоздика, ваниль), соль, сода, сок лимона (или вместо сока лимона можно использовать яблочный уксус).
Итак, начнем.
🔸️Приготовление
Предварительно промойте изюм и орехи. Орехи имельчить.
🔹️В небольшой кастрюле смешайте:
Сахар - 200 гр. (или 1 стакан или меньше)
Масло растительное (рафинированное) - 60 гр. (или 0,5 стакана)
Изюм или цукаты - 0,5 стакана
Орех грецкий - 0,5÷1 стакан.
🔹️Далее добавьте и перемешайте:
Сок яблочный - 250 гр. (1 стакан)
Корица - 1 ч.л. (гвоздика, мускатный орех, ваниль по вкусу)
Соль - 0,4 ч.л. (щепотка)
Сода - 0,5 ч.л.
🔹️Добавьте пшеничную муку - 350 гр. (2 стакана) и перемешайте.
🔹️️Добавьте 1 ст.ложку лимонного сока (или яблочного уксуса 9%)
Все хорошо перемешайте и выкложите в смазанную растительным маслом форму.
🔥Выпекайте в разогретой до 200°С духовке примерно 20 мин., затем снизьте температуру до 180°С и выпекайте еще 20÷30 мин.
Готовность коврижки можно легко определить с помощью деревянной палочки.
❗Во время выпечки духовку не открывать.
При желании можно разрезать коврижку на два коржика и прослоить любым вареньем или джемом и посыпать сахарной пудрой. Получится торт.
Приятного чаепития🍵
*********
#коврижка #постнаяковрижка #пост
